FODMAPS IN EINER MAHLZEIT
FODMAP-Stacking: Die ganze Mahlzeit zählt
In der Lebensmittelliste steht eine Bewertung für jede einzelne Portion. Auf dem Teller landen meist mehrere Lebensmittel. In Bloat Gone kannst du die Zutaten und Mengen einer Mahlzeit erfassen und dir dafür eine geschätzte Gesamtbewertung ansehen. Den Eintrag kannst du später mit deinen Symptomen vergleichen.
Was bedeutet FODMAP-Stacking?
Monash University spricht von FODMAP-Stacking, wenn FODMAPs aus mehreren Lebensmitteln innerhalb einer Mahlzeit zusammenkommen. Die einzelnen Lebensmittel müssen deshalb im Zusammenhang mit der gesamten Mahlzeit betrachtet werden. Eine Kombination aus niedrig bewerteten Portionen ist dadurch nicht automatisch ungeeignet.Monash University: FODMAP-Stacking (Englisch)
Auch die persönliche Verträglichkeit spielt eine Rolle. Monash weist darauf hin, dass Menschen mit gut kontrollierten Beschwerden dem Stacking möglicherweise keine besondere Aufmerksamkeit widmen müssen. Halten Beschwerden an, kann eine Ernährungsfachkraft mit dir die Einträge zu Mahlzeiten und Symptomen durchgehen.
Was die App für eine Mahlzeit berechnet
Aus den eingetragenen Lebensmitteln und Portionen bildet Bloat Gone eine Bewertung mit den verfügbaren Schätzwerten. Sie steht zusammen mit den Zutaten und der Uhrzeit beim Mahlzeiteneintrag. Später kannst du nachsehen, ob und wann du Beschwerden notiert hast.
Für einige Lebensmittel liegen nur begrenzte Angaben zu einzelnen FODMAP-Gruppen vor. Das kann auch die Bewertung und die Aufschlüsselung einer Mahlzeit unvollständig oder ungenau machen. Die Zahlen sind für dein Tagebuch gedacht. Sie stammen nicht aus einer Labormessung, bestätigen keine zertifizierte Low-FODMAP-Portion und sagen keine Beschwerden voraus.
Die Bewertung in der Lebensmittelliste bezieht sich auf die dort genannte Portion. Bei einer anderen Menge, Zubereitung oder verpackten Variante kann sie abweichen. Eine für dich verträgliche Höchstmenge lässt sich daraus nicht bestimmen.Lebensmittelliste
So vergleichst du deine Einträge
- Beginne mit dem ganzen Essen.Soßen und Beilagen gehören dazu. Wenn du ihre Mengen kennst, trage sie ebenfalls ein.
- Prüfe, was in der Schätzung steckt.Die App kann nur die Lebensmittel berücksichtigen, die du erfasst hast. Bei manchen sind die Daten zu FODMAP-Gruppen begrenzt.
- Halte Symptome separat fest.Uhrzeit und Stärke sind für den späteren Vergleich wichtig. Aus der Bewertung selbst geht keine Ursache hervor.
- Schau auf mehrere Mahlzeiten.Eine wiederkehrende Kombination kannst du bei einem Beratungsgespräch ansprechen.
Im Ratgeber zum Ernährungstagebuch steht, welche Angaben bei Mahlzeiten und Beschwerden hilfreich sind. Wie du mögliche Auslöser über mehrere Einträge hinweg prüfst, erklärt der zweite Artikel. Einschränkungen oder die Wiedereinführung von Lebensmitteln solltest du mit einer qualifizierten Fachkraft besprechen.
IN DER APP
Mahlzeiten und Beschwerden auf dem Smartphone notieren
Trage Mahlzeiten und Beschwerden ein, wenn sie auftreten. Deine Einträge bleiben mit Datum gespeichert und lassen sich für einen Termin als Bericht exportieren.
